Budget til festen
Et budget er ikke kun et loft. Det er også en liste over alt det, der koster penge, så du ikke bliver overrasket to dage før. Sæt beløbet først, og fordel det bagefter.
Begynd med det samlede beløb
Bestem, hvad festen højst må koste i alt, og sæt en lille buffer af til det uforudsete. Del derefter beløbet ud på posterne nedenfor. Mad og lokale er næsten altid de største, så de afgør, hvor mange gæster budgettet kan bære. Er der ikke råd til den gæsteliste, du drømmer om, er det her, du skal vælge: færre gæster, et billigere lokale eller en enklere menu.
Posterne
| Post | Husk |
|---|---|
| Lokale | Leje, depositum, rengøring, leje af service, borde og stole |
| Mad | Pris pr. kuvert, levering, personale, natmad og kage |
| Drikkevarer | Vand, sodavand, kaffe og te, og evt. vin og øl. Tjek om lokalet tager proptrækkerpenge |
| Musik og underholdning | Honorar, transport, lyd og lys |
| Pynt og blomster | Borddækning, servietter, lys, bordkort |
| Invitationer | Tryk og porto, eller gratis digitalt |
| Tøj og frisør | For hovedpersonen og evt. familien |
| Foto | Fotograf, eller et engangskamera på bordene |
| Transport | Bus, taxa eller parkering til gæster |
| Buffer | Det uforudsete: ekstra gæster, glemte indkøb, ting der går i stykker |
Det, folk glemmer
- Rengøring og affald, hvis det ikke er med i lejen.
- Is, køleplads og ekstra glas, når mange drikker kaffe og vand på samme tid.
- Mad til de folk, der arbejder: musikere, fotograf og hjælpere.
- Kage eller morgenmad dagen efter, hvis der er overnattende gæster.
- Gaver til dem, der har hjulpet.
Hold styr på det undervejs
Skriv hver udgift ned, når du bestiller den, ikke når regningen kommer. Notér også depositum og hvornår resten skal betales. Et simpelt ark med tre kolonner, "budget", "bestilt" og "betalt", er nok til at se, om du er på vej over.
Spar uden at det kan ses
- Vælg en fredag eller en søndag frem for en lørdag, hvis lokalet er billigere de dage.
- Lad gæsterne give en ret eller en kage med til kaffebordet, hvis det passer til festen.
- Lån service og pynt i familien, før du lejer.
- Hold menuen enkel og god frem for mange retter.